o-BUTTER-COFFEE-facebook

Кава з маслом: варто чи ні?

Щодо кави, то цього року один крейзі-тренд змінює інший. Принаймні, у Штатах.

Спершу це була гарбузяна кава у “Старбаксі”, яка поділила Америку на два табори не гірше, ніж расове питання чи одностатеві шлюби.

Тепер – це кава з маслом. Гидота, еге? Готувати її так само, як і звичайну каву. Тільки в чашку не забудьте додати шматочок масла, десь стільки, скільки треба для бутерброда.

Винахідник рецепту, якого надихнув азійський чай-суп із сіллю, цукром і жиром, каже, що після такої кави можна й не снідати, хоча мозок від того шматочка масла в каві почина працювати як атомний реактор. Знов же, без сніданку – простіше й худнути. Головне – не заміняти кавою з маслом обід, полудне і вечерю.

УРБАНІСТ вирішив провести тест-драйв кави в неділю зранку – якраз зручно наклалися кілька дедлайнів. Каву обрали звичайну, але добру: бразильська “Дельта”, дрібно мелена, яку ми заварили в гейзерній кавоварці (т. зв. “Мока”).

Масло з холодильника розтає в гарячій каві дуже швидко, від чого її температура падає, пити можна негайно. Якщо додати лише трохи масла, воно не спливає на поверхню як тлущ, а рівномірно розподіляється у верхньому шарі кави. Колір напою змінюється – він стає більш бруднувато-брунатним і дещо каламутним.

Якщо не пожаліти масла, то зверху таки спливає тлущ, як у борщі, а сама кава стає майже жовтою. Достоту як на фотці.

Смакує так, як і звичайна кава з маслом. Тобто – майже так само, як і звичайна кава без нічого. Загалом масло приглушило гіркуваті тони і підсилило кислуваті. Що більше масла, то більший ефект: гіркота зникає майже повністю. Ніякої “жирності” чи неприємного/невластивого присмаку ми не відчули, якщо додавати лише трошки масла.

Якщо ж додати більше, з’являється легкий вершково-масний присмак. Кава також набуває запаху шоколадної цукерки. Нічого надзвичайного, насправді, в тому, що кава плюс масло в сумі дають запах праліне “Рошен”.

Їсти справді довго не хотілося, а от сказати, що мозок купався як вареник у маслі, не можна. Звичайний ефект легкого збудження і бажання що-небудь робити, як від простої кави.

Два дедлайни, до речі, таки довелося відкласти.

Ідея для наступного експерименту: чи завжди кава з маслом падає маслом униз?


Tagged:


Urbanist

About

Українське видання про чоловічу моду, стиль життя, культуру та політику. Засновано 2014 року у Стокгольмі.


© "Урбаніст", 2014 - 2015. Усі права застережено. Передрук із гіперпосиланням на сайт