Categories
їдло

Рецепт бургерів з лососем: смак Скандинавії

Їсти бургери люблять усі, але їх насправді ще й дуже легко і смачно готувати вдома. Вразь свою дівчину бургерами на сніданок – не пошкодуєш! Покроковий рецепт бургерів із лососем від “Урбаніста” на всі випадки життя.

Бургери стали своєрідним гастрономічним символом цілого покоління, проїхавшись соціальним ліфтом від пролетарського фастфуду до модної, але доступної альтернативи навороченій вечері. Поруч із бровами, бородами, закачаними чінос і гарбузяним лате вони стануть прикметою часу і неодмінним атрибутом майбутньої ностальгії за 2010-ми.

Ще раніше, в минулому столітті, бургери здійснили не менш сміливу подорож з Америки до Європи, підкоривши смаки не однієї країни Старого Світу. Особливо популярними вони стали у Скандинавії, де існує певний культ усього американського. Для українців це може здатися дивним, але шведи вважають цілком нормальним починати день із сніданку, що складається з бургера і добрячого кухля фільтрованої кави.

В Україні мода на бургери також уже вельми поширилася. Однак це досі значною мірою ресторанна їжа, яку не дуже охоче готують удома. А поміж тим це не тільки надзвичайно легко, а й дуже смачно, часом смачніше, ніж у ресторані.

До того ж, досі існує стереотип, що бургери – суто м’ясна їжа, яка не пасує до вегетаріанського столу. Тимчасом як хіба сліпий не помічає, що вегетаріанський стиль харчування шириться, і поміж іншим навіть м’ясоїди не цураються вряди-годи називати себе “флекситаріанцями” і врізноманітнювати свій стіл альтернативними стравами.

Не торкаючись цілого і суперечливого пласту “веганських бургерів”, зупинимося на універсальному варіанті: рибні бургери, у пропонованій версії – з лососем, справжній триб’ют скандинавській бургерній традиції. Справді, це досить цікавий і гнучкий варіант, яким можуть спокійно ласувати і затяті м’ясоїди, і переконані вегетаріанці. Чим не варіант, коли не до кінця знаєш гастрономічні уподобанні людини, яку кличеш додому? 😉

Наш рецепт бургерів смакуватиме просто ідеально з кухлем крижаного пива, наприклад, ІРА. І останній, але посутній штрих: не забудьте прогріти булки в духовці. Реально. Це не пошлий жарт. Це змінює все!

Смачного!

Urbanist

By Urbanist

Українське видання про чоловічу моду, стиль життя, культуру та політику. Засновано 2014 року у Стокгольмі.